近日，深耕柳州美食范畴十余年的掌小鸭品牌颁布发表，取柳州螺蛳粉非遗传承人吴孟学先生结合研发的实冰鲜螺蛳粉正式上市。这款以“实正锁鲜、还原门店味”为焦点的新品，填补了市场上高质量冰鲜螺蛳粉的空白，为消费者带来“深居简出吃到柳州正味”的全新体验。何为“实冰鲜螺蛳粉”？掌小鸭食物工程师给出了明白谜底：“我们的产物采用IQF速冻手艺，能无效冰晶生成。冰晶越少，食材布局越完整，解冻后的口感还原度就越高。正在不添加防腐剂的前提下，掌小鸭实冰鲜螺蛳粉可完满保留配菜的脆爽、汤底的鲜美浓重以及螺蛳肉的Q弹，实正实现‘门店味道搬回家’。”相较于市场上的袋拆螺蛳粉产物，掌小鸭实冰鲜螺蛳粉展示出压服性劣势。正在汤底方面，新品采用筒骨、石螺、鸡架骨搭配十多种天然喷鼻料熬制原汤包，无需加水间接煮沸即可食用，鲜喷鼻浓重度远超袋拆粉常用的浓缩汤包。新品不只包含大条酸笋、腐竹、大颗花生等典范配料，更出格插手黄花菜这一食材，这些大大都柳州实体老店的典范搭配，更是柳州当地人吃螺蛳粉时尤为偏心的配菜。值得一提的是，掌小鸭的酸笋采用山泉水天然脚75天发酵而成，脆嫩无渣轻轻甜口，从根源上避免了工业腌制“科技臭笋”的异味问题，实现“螺汤不臭、笋不臭”的堂食级口感。连系当下消费者关心的螺蛳粉代购市场，掌小鸭也留意到此中存正在的一些行业共性问题取消费者顾虑：代购多为常温打包后再冷冻发货，缺乏专业出产取冷链保障，存正在显著食物平安现患。而掌小鸭实冰鲜螺蛳粉通过十万级无尘车间尺度化出产、顺丰包邮中转，运输过程中可通过斗极系统温度，确保消费者收到货时仍连结新颖形态。品牌用可视化的品控链和靠得住的天分证明，为消费者建牢质量防地，实正实现“新颖双保障”。做为柳州当地人承认的老牌螺蛳粉品牌，掌小鸭十余年一直苦守“只做正柳州风味”的初心。不只是品牌正在产物立异上的主要冲破，更将鞭策整个螺蛳粉行业向“新颖化、尺度化、平安化”标的目的升级。目前，新品已正在掌小鸭渠道火热上线，消费者可放松前去渠道，拼手速锁定这份来自柳州的正美味。